Είναι γνωστό ότι τόσο το κόστος της διατροφής όσο και η σημασία της καθορίζουν την οικονομική βιωσιμότητα της εκτροφής τίθεται λοιπόν το ερώτημα για τον παραγωγό πότε, πόσο και τι θα ταΐσει συμπληρωματικά το κοπάδι του, ώστε μαζί με την τροφή της βοσκής να εξασφαλίσει ένα κανονικό σιτηρέσιο, δηλ. σωστή διατροφή τόσο τεχνικά όσο και οικονομικά.
Η διατροφή των αιγοπροβάτων βασιζόταν παλαιότερα αποκλειστικά στη βοσκή, που ακόμα και σήμερα είναι πλούσια και επαρκής στις οικόσιτες εκτροφές, αλλά φτωχή και ελλιπής στα κοπαδιάρικα ζώα τις περισσότερες εποχές του χρόνου. Το γεγονός αυτό είναι αποτέλεσμα της αύξησης του αριθμού των εκτρεφόμενων ζώων και της σταδιακής υποβάθμισης των βοσκοτόπων, κυρίως από σφάλματα στον τρόπο βόσκησης τους. Επομένως, ο αιγοπροβατοτρόφος θα πρέπει να ασχολείται συστηματικά με τη διατροφή του κοπαδιού του προκειμένου να έχει ένα υγιές και παραγωγικό κοπάδι.
Αρχικά γίνεται αναφορά στις έννοιες και ορισμούς που χρησιμοποιούνται στη διατροφή, ώστε να μπορεί ο αναγνώστης να ανατρέχει και να μαθαίνει το νόημα και τη σημασία λέξεων και ορολογιών που πιθανόν να του είναι άγνωστες.
Στη συνέχεια γίνεται αναφορά σε καθαρά τεχνικής φύσεως θέματα, που αφορούν τη διατροφή και τη βιολογία του προβάτου και της αίγας, τα οποία είναι απαραίτητο να γνωρίζει ο κτηνοτρόφος, για την εφαρμογή σωστού προγράμματος διατροφής.
Τέλος, γίνεται αναφορά στο περιβάλλον εκτροφής και στις συνθήκες που επιδρούν μόνιμα (περιβαλλοντικές) στην εκτροφή των αιγοπροπροβάτων
